“国以民为本、民以食为天、食以安为先，食品关系着人民群众的身体健康和生命，关系着整个社会的和谐稳定。”商务部市场秩序司副司长耿洪洲在“食品进超市”活动的新闻发布会上如是说。
据记者了解，本次由商业联合会主办的“食品进超市科普宣传活动”于6月22日~24日在范围内举行，北京地区包括物美大成店、新街口店、翠微商场等超市参加此次活动。此外，各省市超市也同期开展了食品进超市活动，各超市通过现场发放科普资料、现场咨询以及媒体报道等各种方式普及食品知识，内容贴近消费者，包括如何鉴定强化米、回锅油、注水肉、排酸肉等，也包括如何贮藏海鲜等生活小常识。
隐患犹存
耿洪洲指出，2009年6月，我国就颁布实施了首部《食品法》，确立了食品从农田到餐桌的分段监管模式。4年后的今天，《食品法》也即将启动修订，该法规的修订已被列入法制办2013年立法计划。
食品政策的制定和实施，使我国建立了以食品标准为基础的科学管理制度，有效地解决了当前食品管理工作中出现的各种问题，保障了食品的，了社会公众的健康和生命。相关机构数据显示，2012年1~11月，流通环节抽检食品综合合格率为93.06%，这个数据比5年前提高了十几个百分点，由此可以看出，我国食品形势在总体上呈现稳定向好的发展态势。
耿洪洲表示，自《食品法》实施以来，商务部及各地方商务主管部门认真依法履行职责，切实加强流通领域的食品工作，为食品形势总体稳定作出了积极的贡献。“但由于我国现在仍处于食品风险隐患凸显期和食品事故高发易发阶段，流通领域的食品基础仍比较薄弱，食品形势不容乐观。”耿洪洲指出，目前我国流通领域存在的主要食品问题包括：上市食品超标、流通领域食品法律法规缺失、食品标准体系不够完善、食品流通检测及环保体系不健全，以及食品信用体系建设亟待加强等。保障食品，责任重大、任务紧迫，是一项需要相关部门乃至全体国民共同参与、长期努力的艰巨任务。
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