据记载，酱油的使用早可追溯到2000年前。自酱油出现，就凭其味道鲜美、馨香怡人、出味入味和用途广泛的调味品质，成为老百姓开门离不开的七件事之一。发展到今天，调味行业的竞争已经进入白热化的阶段。作为企业，海天酱油2012年销售额成功突破85亿元，在激烈的调味行业中脱颖而出，已连续多年实现销售额两位数的增长。被问及企业逆势上扬的原因时，海天酱油方面即表示，“让消费者吃得、吃得放心”是对消费者权益的大保障，也是企业发展的根基。
前段时间，在人民大会堂接受中外记者采访时，重申了食品的重要性：“食品是天大的事”。作为国内调味品龙头行业，海天味业用现代化洁净的生产环境、逾百余道质量监控体系和严格的质量检测手段践行着对消费者的承诺。
据记者从海天内部获悉，从原料选购上，海天坚持使用原材料，且严格按照国家标准或进出口商检标准对每批原材料的各项指标进行检测和质量把关；从生产过程监控上，海天引入了ERP系统，从原料采购订单、生产订单到销售订单与质量控制紧密结合在一起，全部质量标准和检验计划都预设在系统中，自动对每一工序的过程产品进行检验审批，上道工序的过程产品检验合格后，下道工序的生产订单才能领用，强化了过程控制和质量跟踪体制。
为强化产品质量，在海天，一瓶酱油从黄豆进厂到包装完成，至少要经过119个质量监控点的检测，形成了产品质量监控的无缝隙体系。为产品质量的高品质，在海天近3000亩的生产用地上，有大片的面积是用于酱油天然酿晒的晒池和发酵大罐区。作为首批中华企业，即便是300年后的今天，海天酱油依然坚持老老实实的原始晾晒，彰显了这家拥有300年历史的企业严谨的务实作风及服务态度。
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