在人们的饮食文化中，生活在北方的人非常喜欢吃山西老陈醋www.shuita.com，醋的文化从三千多年前就已经开始了，小的时候不喜欢吃醋，也不知道吃醋有什么好处，只知道醋除了酸就什么味儿都没有了，后来因为姐姐喜欢吃醋，一路跟着她吃醋，现在不管是做菜喜欢用醋外，还喜欢用醋蘸菜吃。到现在我才知道为什么山西人会离不开醋了，为什么会说无醋不欢了。
在我们的北方，那有一个国都称为醋的故乡，那是一个飘满醋乡的地方，不管你是去那儿走访朋友还是去那里旅游，在餐桌上，你就会发现主人早于精心为你准备好了蘸料，你只要仔细一看，也没有什么好特别的，不就是醋么，而且你还会发现，不少菜肴里都有醋作为做料参与其中。用醋蘸菜 使菜肴让你吃起饭来，胃口大开。一口气能吃下不少呢，饭菜中，我非常喜欢的几道菜就是用醋参与来烧制成的，有一道叫做糖醋排骨，另一道叫做糖醋鱼，这两道菜说起来，我就垂涎三尺了。吃起来有醋的鲜香，真的很好吃，至于是不是用山西老陈醋做成的我不知道，但是我知道用醋烧出来的菜，有的真是美味，这是我们不可否认的。
山西的醋真的非常有名，如果有机会去山西，一定要去尝试一下山西有名的陈醋，山西老陈醋几千年的历史都已经走过了，我相信，在未来，山西老陈醋的文化一定能走得更远的，甚至能走出国门，打下属于我国的醋文化
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