9日下午，中式酱料李锦记与致力于在传播中华文化的孔子学院总部/国家汉办，在北京师范大学正式发布孔子学院烹饪教材。今年计划向孔子学院志愿者发放一万套教材，帮助志愿者提高烹饪技艺并完善丰富孔子学院教学课程。
烹饪教材包含书本教材和视频教材两部分，用简洁的文字、生动直观的影像，介绍11道代表菜肴的做法，包括传统的饺子、麻婆豆腐和深受海外人们欢迎的黑椒鸡柳和咖喱海鲜等。教材透过水墨画、毛笔字、配乐和线描画等，传递浓浓的文化韵味。同时，只需一包方便酱料包、普通的调味品和简单几样食材，三五个步骤、十分钟以内就能做出美味的菜肴，让味道更加“亲民”。教材采用中、英、法、西班牙四种语言编写，孔子学院志愿者可在教学中自由选用，孔子学院的学生也能对照阅读，学习汉语。
李锦记总裁周志毅接受中新网财经频道采访时表示，发布烹饪教材有三点考虑。首先，是民以食为天，向世界推广就要把的饮食推广出去，推广起来也通俗易懂；第二，教材中11道菜肴的做法都是很容易烹饪的，所用食材在国外都很容易买到；第三，如果烹饪教材推出后反映好，未来我们会再和孔子学院、汉办联合发展一些适合全世界不同人种的菜肴。
李锦记酱料集团兼行政总裁李惠中说：“饮食文化源远流长，是文化的瑰宝。希望这套教材帮助志愿者们将饮食文化带到世界各个角落，让更多人了解、喜爱。能和孔子学院总部及志愿者们一起为传播中华文化而贡献力量，李锦记深感自豪，也将继续不遗余力。”
接受捐赠的孔子学院汉语教师志愿者曹凡表示：“这套烹饪教材将会让我们轻松成为烹饪高手，既能在海外犒劳自己的胃，还能帮助我们用直观、生动的书本和影像把文化融入味道中传播和分享。”
发布仪式上，李锦记和孔子学院总部/国家汉办还签署了2013年合作备忘录，将持续关怀志愿者和为中华文化的海外传播贡献力量。
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