7月10日，调味品协会香辛料委员会换届大会上，调味品协会副会长兼白燕女士指出，据调味品协会2012年品牌企业100强的统计数据显示：企业生产总产量的行业平均增长率为15.67%，总销售收入平均增长率为19.02%。
尽管受整个宏观经济环境的影响，不少行业处于下行周期，然而，从以上数据可以看出，调味品行业仍然保持着平稳的增长态势。根据齐鲁证券六月公布的数据显示，在本年度，调味品的销量增长也表现得相当平稳，如酱油，1-5月份的销量增长为12.6%。
能有这样的市场表现，这与调味品本身的行业属性有关。作为一个历史悠久的传统行业，调味品一直是老百姓一日三餐必不可少的佐餐需求。这为行业的稳定发展提供了基础。而事实上，近两年，调味品行业的发展也取得了不少进步，不少企业正在或者已经大品牌化。
从区域迈向，逐步成为大品牌
正如浙江沿海一带喜甜、四川湖南一带嗜辣，我国的各地口味有较大的差异，由于区域饮食习惯的影响，我国的大部分调味品以地方性本土品牌为主，且多走走中低端路线。
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