27年的发展，安琪酵母公司在酵母行业牢牢占据领头羊的位置。在二十多年的时间里，它只专注于做一件事，就是将酵母事业作深做透。安琪酵母利用自身优势，大力支持潜力型产业——中华发酵面食产业，通过应用技术助推一大批相关食品企业实现快速发展、通过特定培训让数十万农民工受益，创造了良好的经济效益和社会效益。
让传统面点焕发新生机
上世纪八十年代，“酵母”对于百姓来说，还只是一个陌生名词。这种新的生物科技产品，理所当然需要经历艰难的认识过程。安琪酵母深刻地认识到这一点。因此，他们认为必需加强应用技术推广，由此而产生了范围内的安琪营销人“酵母下乡活动”。他们现场演示使用方法，让老百姓体会到酵母发面的方便与卫生，认识到酵母的和营养。从而让老百姓逐渐抛弃了“不卫生、口感差、营养遭破坏”的传统老面发酵法。
酵母的工业化生产催生出另外一个行业的产业化，那就是潜藏数百亿产值的中华发酵面食的产业化。从营养角度来说，经过酵母发酵后的面食营养价值更高，口感更好、更易于消化，因而被百姓所喜爱。随着人们生活水平的提高，各种发酵面食的需求量越来越大。
但是，在我国传统发酵面食多采用作坊式生产，生产过程很难实现标准化和工业化。随着酵母的普及，发酵面食的产业化发展有了可能。这种情况下，安琪公司成为了行业背后的重要推手。
自上世纪90年代以来，安琪公司着力为广大用户提供应用技术服务，这些用户既有食品工厂，也有个体经营者。安琪公司多达50余人的应用技术队伍，常年奔走在这些客户中间，为他们提供整套的技术解决方案。从酵母的使用方法到工艺流程的改进，甚至开店经营管理，安琪公司将应用技术服务做到了家，让用户尝尽了甜头。
近年来，安琪进一步强化应用技术服务，先后在宜昌、武汉、北京、上海、成都建立了技术培训中心，为用户实施更方便的服务、提供更有针对性的方案。此外，安琪公司还加强了对馒头师之乡安徽江镇、湖北监利、福建仙游等地区的政府合作，在累计培训愈三十万农民工，将面点技术广泛传播。
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