近日，山东无棣欣德食品工业有限公司工作人员正在陪同客户查看晾晒中在醋瓮。该公司是我国为数不多的从事枣醋研发生产的企业，生产的枣醋系星火计划产品，填补了国内生产的空白。据悉，枣醋是以优质金丝小枣、大米、麸皮等为主要原料，经传统的固态发酵和陈酿工艺精制而成，产品呈琥珀色，酸甜适口，回味绵长，营养丰富。枣醋需经过蒸熟、糖化、醋酸发酵、8个月以上晾晒、等工序，因产品绿色环保，无棣枣醋每年可销售1000余吨。无棣县是金丝小枣的故乡，近年来，凭借当地特产特色，探索研究发明创新，无棣县生产了一系列以金丝小枣为原料的酒、醋、茶等特色品牌产品，均开国内枣产品先河，并将很多产品销往日韩及欧美国家，成功打开了一条地方特色品牌化发展的新路。

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